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2010年5月4日

粉墨登場之內幕


很多人對我亮相明報"明益你"感到好奇,事緣我是該版的寫手之人,主事人法蘭找我幫手聯絡城中潮人試飲STARBUCKS新產品,本著為人為到底的精神(事實上我跟他已相識了超過十年,我和他都是兩脇插刀的老死),後來他說我要當HOST兼自己粉墨登場,我覺得沒什麼,就不妨一試,反正我的樣子這麼平凡,誰會看到?誰又記得?哈。

稿子寫好了,也刊登了。但因為篇幅所限,有些內容還沒刊登。我覺得寫一篇好看的稿件,不單要有資料和數據,最好還可加入人情趣味,所以我問及大中華地區、東南亞及韓國的消費產品總監Darrel Kim時,也有問及他最享受的coffee moment,這樣就不是一味的賣廣告,也更立體生活化。當然我不可以說是什麼示範作,滿足否。只是想將已寫下來的東西刊登,給大家一起分享。

如要轉載,請列明出自:明報01/05/2010 (六),明益你版面。

嘆咖啡,真是各適其式。
有人喜歡上咖啡室慢慢嘆;然而記者認識一位朋友,每天早上起床後第一件事就是品嚐罐裝咖啡,這習慣風雨不改。嘆過咖啡才開始工作是許多人都指定動作,是為一天開始的序幕。


因此記者覺得星巴克既開設咖啡專門店,又推出Starbucks Doubleshot Americano(雙份特濃美式咖啡)及Starbucks Doubleshot Espresso & Cream(星巴克®雙份特濃特濃咖啡加忌廉)罐裝咖啡,整個業務發展便變得順理成章,兩條腿走路,明顯是配合巿場所需。

「Starbucks Doubleshot咖啡飲品早在2002已在美國率先面世,06年在原產地韓國推出,到今年則登陸英國和香港。這是繼Starbucks Frappuccino樽裝咖啡後,另一款的罐裝咖啡系列。當大家無法親身到Starbucks分店慢慢品嚐時,就可以在指定的便利店和超級巿場購買罐裝咖啡,隨時隨地Starbucks的優質咖啡。」星巴克全球消費產品總監(大中華地區、東南亞及韓國)Darrel Kim解釋RTD(Ready to Drink) 的概念。

記者質疑罐裝飲料和專門店的新鮮咖啡會製成搶客的局面,但Darrel卻毫不擔心,"許多人都有問過同樣問題,事實上是相輔相承。因為罐裝咖啡能吸引未喝過Starbucks的顧客,然後促使他們到專門店作親身了解和品嚐,連帶專門店的生意額上升;另一方面,慣常的Starbucks顧客,則可以在指定的銷售點購買即飲咖啡,品嚐到他們慣常喝到的咖啡口味。"然而巿面上的罐裝咖啡品牌多不勝數,星巴克要殺出一條血路未必是易事,不過Darrel表示,即飲咖啡用的材料跟店內所用的一樣,口味絕無分別,所以咖啡乃系出名門,無需多作介紹己是信心保證,在巿場上已建立了一段trust relationship。

近年國際上提倡公平貿易,許多跨國集都有參與,以公平手法採購原材料,在這方面,Starbucks算是先鋒之一,自1971年起便以公平手法採購及烘焙優質的咖啡,時至今日,也是全球的最大買家,所以品牌旗下任何形式的咖啡,配方或材料可以做到一致。

在跟Darrel訪談之前,記者已安排了一場咖啡之友試飲,記者轉述試飲之友的意見,認為咖啡味的濃度未如預期,對此,Darrel有這樣的解釋:"罐裝咖啡的最佳品嚐方法是:熱或凍,不要室溫,否則會影響質素,不能將咖啡的美味完全發揮。而且有些朋友更發揮創意,把Americano淋在雪糕上,增添香濃幼滑效果。"當然人人口味不同,只要選擇最適合自己的方法,才能享受自家的coffee moment。

工作上Darrel與咖啡為伴,問到他的私人咖啡時光是怎樣的?作為二子之父,他笑謂早起才能爭取時間享受屬於自己的coffee time。「每逢星期六的早上,我都會在七點左右起床,那時孩子還在熟睡,我便可以邊嘆報紙邊嘆咖啡,享受一個短暫的私人時間。」他表示,孩子發現他在喝著espresso時,便會目不轉睛地看著,想要嚐一口似的,「那我便他們輕嚐淺酙,始終小孩子不能飲用太多咖啡。」相信孩子在耳濡目染之下,他日也必成咖啡狂迷。

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