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我承認我是大食懶,一向不擅下廚,莫講煮大餐,連烚菜都驚未熟,最利害是煲湯和煮公仔面,所以能夠成功製作自己的月餅,都幾驚!
我一直以為製作的是冰皮月餅,但其實它是日式照燒月餅,可放入焗爐內作熱食,或者乾脆放入雪櫃作凍食即可。
日式照燒月餅並不難做,因為所有材料都是現成的,只要去蛋糕店買饀料和餅皮即可,饀料的口味可多了,有蓮蓉,香酒橙味,朱古力味或北海度牛乳味,任君選擇,買齊所需東西即可動手。最講究的是手勢,即是掐餅皮的厚薄和包裏時的力度,只要不太粗手粗腳,就不會掐破餅破,也切忌太貪心,將太多餡料塞入餅皮,就會落得擠破的下場,超肉酸。
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我在友人家中做日式照燒月餅,過程是超搞笑,超好玩。每個成本才HKD8左右。
材料:棋子餅size- 綠茶餅皮 25G,蓮蓉饀料25G
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